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酥炸魴魚

主持人 : 小鬼 片長 : 5分09秒

料理分類 : 中式料理 食材類別 : 海鮮 料理方式 : 炸

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  • 酥炸魴魚-主要材料

    • 魴魚片
      250克
    • 酥炸粉
      80克
    • 70克
    • 韭菜花
      60克
    • 1/2小匙
    • 酥炸粉(乾粉用)
      60克
  • 酥炸魴魚-調味品

    • 米酒
      1小匙
    • 胡椒粉
      適量
    • 蒜頭
      10公克
    • 香油
      1/2小匙
    • 1/4小匙
    • 全蛋液
      少許
  • 酥炸魴魚-做法

    • 1.魴魚洗淨切片約三公分
    • 2.先熱油鍋,將調味料與魚片放下去醃,調酥炸粉備用
    • 3.將魚片裹上酥炸粉後下去油炸至金黃,全部撈起後在二次回炸逼出油脂即可