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清蒸珍珠鮑魚

主持人 : 小鬼 片長 : 5分38秒

料理分類 : 中式料理 食材類別 : 海鮮 料理方式 : 蒸

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  • 清蒸珍珠鮑魚-主要材料

    • 珍珠鮑魚
      6顆
    • 蛋豆腐
      1盒
    • 薑絲
      10克
    • 辣椒絲
      少許
    • 香菜
      少許
    • 蔥絲
      10克
  • 清蒸珍珠鮑魚-調味品

    • 米酒
      少許
    • 蠔油
      1大匙
    • 冰糖
      1/4小匙
    • 2大匙
  • 清蒸珍珠鮑魚-做法

    • 1.將鮑魚擺至排列好的蛋豆腐上以米酒醃製,入電鍋蒸8-10分鐘
    • 2.蒸好後將滲出的湯汁倒入鍋中,放入蠔油與冰糖加熱煮成醬汁,另一鍋熱油
    • 3.將蔥絲薑絲辣椒絲放置在珍珠鮑魚上,抹上醬汁再淋上熱油後完成