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白蘭地香料奶油醬牛排

主持人 : JACQUES 片長 : 12分38秒

料理分類 : 西式料理 食材類別 : 牛肉 料理方式 : 煎

  • 南洋咖哩雞
    南洋咖哩雞 7:30
  • 泰式檸檬蒸魚
    泰式檸檬蒸魚 5:26
  • 南洋鳳梨海鮮炒飯
    南洋鳳梨海鮮炒飯 6:47
  • 香煎松阪豬
    香煎松阪豬 4:22
  • 酥炸土魠魚羹
    酥炸土魠魚羹 8:36
  • 蒜香奶油蝦
    蒜香奶油蝦 6:14
  • 蔥抓餅佐快速調理咖哩雞丁
    蔥抓餅佐快速調理咖哩雞丁 4分55秒
  • 蜜汁培根干貝捲
    蜜汁培根干貝捲 8分32秒
  • 蜜汁烤鮭魚
    蜜汁烤鮭魚 6分26秒
  • 酥炸魴魚
    酥炸魴魚 5分09秒
  • 照燒杏鮑菇
    照燒杏鮑菇 3:19
  • 鮮炒三絲
    鮮炒三絲 3:26
  • 白蘭地香料奶油醬牛排-主要材料

    • 八戶牛排
      200克
    • 巴西里
      20克
    • 迷迭香
      10克
    • 百里香
      10克
    • 蒜末
      約15克
  • 白蘭地香料奶油醬牛排-調味品

    • 無鹽奶油
      150克
    • 白蘭地
      50CC
    • 海鹽
      適量
    • 黑胡椒
      適量
  • 白蘭地香料奶油醬牛排-做法

    • 1.無鹽奶油放入乾淨鋼盆中 放室溫下靜置10分鐘待奶油軟化
    • 2.取巴西里、迷迭香、百里香分別洗淨,瀝乾後切碎,用廚房紙巾吸乾多餘水分,大蒜去皮切碎後,與三種香料碎一起放入奶油鋼盆內用打蛋器攪拌均勻
    • 3.無將拌好的香料奶油放入冰箱冷藏一小時直到凝固備用
    • 4.取牛排煎好後取出關火,利用原有鍋子的熱氣加入白蘭地,及一匙香料奶油乳化於鍋中,再擺放於煎好的牛排上完成