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糖醋鯛魚片

主持人 : PHOEBE姊 片長 : 5分01秒

料理分類 : 中式料理 食材類別 : 海鮮 料理方式 : 炸

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  • 鮮炒三絲
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  • 糖醋鯛魚片-主要材料

    • 鯛魚片
      150克
    • 紅黃椒
      各1/4顆
    • 洋蔥
      1/4顆
    • 小黃瓜
      1條
    • 薑末
      15克
    • 蒜末
      15克
    • 地瓜粉
      7大匙
    • 太白粉
      2大匙
    • 蛋液
      半顆
  • 糖醋鯛魚片-調味品

    • 1/4小匙
    • 1小匙
    • 胡椒粉
      少許
    • 番茄醬
      3大匙
    • 2大匙
    • 2大匙
    • 4大匙
    • 香油
      4大匙
  • 糖醋鯛魚片-做法

    • 1.先以、鹽巴、米酒、胡椒粉、全蛋液,抓醃一下魚片,均勻裹上地瓜粉與太白粉
    • 2.熱油炸鍋,放入魚片,大火炸至金黃,倒出來備用,將紅黃椒,小黃瓜與洋蔥過油,備用
    • 3.調糖醋醬汁水2比糖1醋1,將薑末蒜末番茄醬炒香倒入糖醋醬汁,收汁後倒入魚片拌炒盛盤後即完成