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清蒸鱈魚

主持人 : 小鬼 片長 : 5分32秒

料理分類 : 中式料理 食材類別 : 海鮮 料理方式 : 蒸

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  • 清蒸鱈魚-主要材料

    • 鱈魚切片
      300克
    • 3片
    • 薑絲
      10克
    • 辣椒絲
      少許
    • 香菜
      少許
    • 蔥絲
      20克
    • 蔥段
      10克
  • 清蒸鱈魚-調味品

    • 米酒
      1大匙
    • 蠔油
      1大匙
    • 冰糖
      1/4小匙
    • 香油
      2大匙
    • 少許
  • 清蒸鱈魚-做法

    • 1.將鱈魚以鹽、酒、薑片、蔥段抓醃一下,放入電鍋蒸10分鐘
    • 2.蒸好後將滲出的湯汁倒入鍋中,放入蠔油與冰糖加熱煮成醬汁,另一鍋熱香油備用
    • 3.將蔥絲薑絲辣椒絲放置在鱈魚片上,抹上醬汁在淋上熱油後完成