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三杯中捲

主持人 : 小猴 片長 : 8分10秒

料理分類 : 中式料理 食材類別 : 海鮮 料理方式 : 炒

  • 南洋咖哩雞
    南洋咖哩雞 7:30
  • 泰式檸檬蒸魚
    泰式檸檬蒸魚 5:26
  • 南洋鳳梨海鮮炒飯
    南洋鳳梨海鮮炒飯 6:47
  • 香煎松阪豬
    香煎松阪豬 4:22
  • 酥炸土魠魚羹
    酥炸土魠魚羹 8:36
  • 蒜香奶油蝦
    蒜香奶油蝦 6:14
  • 蔥抓餅佐快速調理咖哩雞丁
    蔥抓餅佐快速調理咖哩雞丁 4分55秒
  • 蜜汁培根干貝捲
    蜜汁培根干貝捲 8分32秒
  • 蜜汁烤鮭魚
    蜜汁烤鮭魚 6分26秒
  • 酥炸魴魚
    酥炸魴魚 5分09秒
  • 照燒杏鮑菇
    照燒杏鮑菇 3:19
  • 鮮炒三絲
    鮮炒三絲 3:26
  • 三杯中捲-主要材料

    • 小卷
      300克
    • 九層塔
      60克
    • 20克
    • 辣椒
      10克
    • 青蔥
      40克
    • 蒜頭
      20克
  • 三杯中捲-調味品

    • 麻油
      2大匙
    • 醬油膏
      1.5大匙
    • 醬油
      1.5大匙
    • 冰糖
      1大匙
    • 米酒
      3大匙
    • 米酒(熗鍋)
      1大匙
    • 香油
      1大匙
  • 三杯中捲-做法

    • 1.熱鍋後下香油,把蒜頭辣椒跟蔥白爆香,起鍋後備用
    • 2.將麻油倒入,小火鞭香薑片,再加入冰糖、醬油、醬油膏、米酒下去拌炒,收汁後轉大火把小卷放下去煮,再把步驟1的蔥,辣椒,蒜頭放下去一起炒
    • 3.起砂鍋把步驟1所剩的油加入砂鍋中,將九層塔一半放入砂鍋一半放入小卷中炒,將小卷起鍋置於沙鍋中蓋上,用米酒淋再砂鍋蓋上熗鍋完成