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南洋鳳梨海鮮炒飯

主持人 : PHOEBE姊 片長 : 6:47

料理分類 : 南洋料理 食材類別 : 海鮮 料理方式 : 炒

  • 南洋咖哩雞
    南洋咖哩雞 7:30
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    南洋鳳梨海鮮炒飯 6:47
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  • 照燒杏鮑菇
    照燒杏鮑菇 3:19
  • 鮮炒三絲
    鮮炒三絲 3:26
  • 南洋鳳梨海鮮炒飯-主要材料

    • 白飯
      2碗
    • 草蝦仁
      80g
    • 小卷
      80g
    • 蟹腿肉
      80g
    • 洋葱末
      30g
    • 葱末
      20g
    • 紅葱頭末
      15g
    • 鳳梨
      80g
    • 腰果
      15g
    • 肉鬆
      20g
  • 南洋鳳梨海鮮炒飯-調味品

    • 醬油
      1大匙
    • 白胡椒粉
      1小匙
    • 油適量
    • 鹽巴
      1/2小匙
    • 全蛋液
      2顆
    • 咖哩粉
      1小匙
    • XO海鮮干貝醬
      3大匙
  • 南洋鳳梨海鮮炒飯-做法

    • 1.熱油鍋先將蝦仁、蟹腿、小卷炒至焦黃撈起備用。
    • 2.同鍋內加點油熱鍋後,將紅葱頭、洋葱、葱白倒下炒香,同時在鍋內的另一個角落分別炒蛋與海鮮干貝醬,分別炒香後再混再一起炒。
    • 3.接著將鳳梨放入稍微炒後,再放入白飯與咖哩粉略炒。
    • 4.放入作法1的海先後開始倒入醬油、鹽、胡椒粉調味拌炒一下灑上葱綠略炒後盛盤。
    • 5.將肉鬆與腰果灑在飯上即完成。