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三杯筊白筍

主持人 : Fanny 片長 : 5:23

料理分類 : 中式料理 食材類別 : 蔬果 料理方式 : 炒

  • 南洋咖哩雞
    南洋咖哩雞 7:30
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    照燒杏鮑菇 3:19
  • 鮮炒三絲
    鮮炒三絲 3:26
  • 三杯筊白筍-主要材料

    • 筊白筍
      200克
    • 九層塔.20克
    • 薑片.20克
    • 蔥段.20克
    • 蒜片.20克
    • 辣椒片.10克
  • 三杯筊白筍-調味品

    • 沙拉油.50cc
    • 麻油.30cc
    • 果糖.15cc
    • 米酒.30cc
    • 醬油膏.15cc
    • 醬油.10cc
    • 太白粉水.(1/4太白粉&10cc水)
  • 三杯筊白筍-做法

    • 1.取鍋,燒熱約50CC沙拉油,放入筊白筍炸至表面微乾,撈起備用。
    • 2.取鍋,燒熱麻油,放入蔥、薑、蒜炒至微焦,放入作法1的筊白筍略炒,續將調味料倒入燒至入味,起鍋前在以太白粉水勾芡,再放入九層塔及辣椒炒香即可盛盤。