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黃金蟹腿豆腐羹

主持人 : 小鬼 片長 : 7分11秒

料理分類 : 中式料理 食材類別 : 海鮮 料理方式 : 煮

  • 南洋咖哩雞
    南洋咖哩雞 7:30
  • 泰式檸檬蒸魚
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  • 照燒杏鮑菇
    照燒杏鮑菇 3:19
  • 鮮炒三絲
    鮮炒三絲 3:26
  • 黃金蟹腿豆腐羹-主要材料

    • 蟹腿肉
      60克
    • 豆腐
      半盒
    • 金針菇
      100克
    • 蔥段
      15克
    • 蒜末
      15克
    • 香菜末
      少許
    • 火腿丁
      60克
    • 玉米粒
      70克
    • 2大匙
    • 太白粉
      2大匙
    • 2大匙
    • 全蛋液
      1顆
    • 鹹蛋黃
      2顆
    • 高湯
      400克
    • 400克
  • 黃金蟹腿豆腐羹-調味品

    • 香油
      1小匙
    • 胡椒粉
      少許
  • 黃金蟹腿豆腐羹-做法

    • 1.先熱油鍋把鹹蛋黃炒香至起泡
    • 2.再起一個鍋子先爆香蔥段蒜末,再炒火腿丁及蟹腿肉,炒至金黃色起鍋備用
    • 3.將水與高湯倒入步驟一的鍋內,倒下玉米與豆腐蓋上鍋蓋,水滾後開大火倒入步驟二與金針菇,再以勾芡水攪拌至濃稠,最後倒下蛋液與調味料即完成