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香蔥黑胡椒醬牛排

主持人 : JACQUES 片長 : 12分40秒

料理分類 : 西式料理 食材類別 : 牛肉 料理方式 : 煎

  • 南洋咖哩雞
    南洋咖哩雞 7:30
  • 泰式檸檬蒸魚
    泰式檸檬蒸魚 5:26
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    蜜汁烤鮭魚 6分26秒
  • 酥炸魴魚
    酥炸魴魚 5分09秒
  • 照燒杏鮑菇
    照燒杏鮑菇 3:19
  • 鮮炒三絲
    鮮炒三絲 3:26
  • 香蔥黑胡椒醬牛排-主要材料

    • 安格斯梅花肩胛牛排
      600克
    • 青蔥
      80克
    • 紅蔥頭
      50克
    • 蒜末
      20克
  • 香蔥黑胡椒醬牛排-調味品

    • 番茄醬
      2大匙
    • 少許
    • 水或高湯
      2大匙
    • 白蘭地
      50cc
    • 海鹽
      1/4小匙
    • 黑胡椒碎
      60克
  • 香蔥黑胡椒醬牛排-做法

    • 1.青蔥洗淨、切蔥花、紅蔥頭、大蒜分別去皮後切碎備用
    • 2.取厚平底鍋,開中火 ,加入紅蔥頭碎大蒜碎及蔥花炒香後轉小火,加入黑胡椒及番茄醬拌炒均勻,再倒入白蘭地及水,繼續用小火煮滾後,放入煎好的牛小排,兩面各煮約一分鐘後,取出擺盤完成。