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泰式檸檬蒸魚

主持人 : PHPEBE 片長 : 5:26

料理分類 : 南洋料理 食材類別 : 海鮮 料理方式 : 蒸

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  • 泰式檸檬蒸魚-主要材料

    • 鱸魚片
      320g
    • 薑片
      10g
    • 蔥段
      10g
    • 香茅
      1支
    • 香菜
      5g
    • 香菜葉
      適量
    • 洋蔥末
      10g
    • 蒜頭末
      10g
    • 辣椒末
      5g
  • 泰式檸檬蒸魚-調味品

    • 鹽1/4
      小匙
    • 米酒
      1大匙
    • 1.5大匙
    • 檸檬汁
      3大匙
    • 魚露
      3大匙
    • 檸檬片
      適量
  • 泰式檸檬蒸魚-做法

    • 先以鹽與米酒抓醃魚片再放入薑片、蔥段、香茅抓一下,魚片上下各擺些辛香料可避免魚肉黏在盤上。
    • 將電鍋預熱,放入電鍋蒸八分鐘。同時將檸檬汁、魚露、部分洋蔥丁、部分蒜頭末、部分辣椒末調成醬汁。
    • 將蒸好的魚打開,將蔥段、薑片、香茅取出。將魚汁回淋在魚肉上並放入醬汁回蒸兩分鐘。
    • 蒸完後將並擺上檸檬片,放上香菜與剩餘的蒜末、辣椒末、洋蔥丁,最後將香菜葉擺上即完成。