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蒜香奶油蝦

主持人 : PHOEBE姊 片長 : 6:14

料理分類 : 西式料理 食材類別 : 海鮮 料理方式 : 煮

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  • 蒜香奶油蝦 -主要材料

    • 帶殼白蝦
      300g
    • 奶油
      40g
    • 蔥花
      30g
    • XO海鮮干貝醬
      少許
    • 蒜末
      30g
    • 紅蔥頭末
      10g
  • 蒜香奶油蝦 -調味品

    • 30cc
    • 蠔油
      15cc
    • 味霖
      5cc
    • 白胡椒粉
      1/2小匙
    • 黑胡椒粒
      1/4小匙
    • 鹽巴
      1/2小匙
  • 蒜香奶油蝦 -做法

    • 1.先把奶油加熱化開將蔥白、蒜末、紅蔥頭末放入爆香,一邊爆炒XO海鮮干貝醬。
    • 2.將蝦子(開背去除泥腸隨個人喜好)放入後開始調味,將調味料全部倒下並在鍋邊倒入米酒嗆出鍋氣,最後在把蔥花倒下去,辣椒放入配色,起鍋盛盤即可完成。